Seminarreihe „Schulverpflegung professionell gestalten“:

Gut planen – lecker essen

Bitburg. Am 02. März 2018 findet in Bitburg das Seminar „Schulverpflegung professionell gestalten: Gut planen – lecker essen“ statt, ein gemeinsames Angebot der Dienstleistungszentren Ländlicher Raum (DLR) Eifel, Mosel und Westerwald-Osteifel. Veranstaltungsort ist das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Eifel, Westpark 11. Die Veranstaltung beginnt um 09:30 Uhr und endet um 16:00 Uhr. Die Teilnehmergebühr beträgt 20 Euro (incl. Unterlagen, Verpflegung). Eine Anmeldung ist erforderlich unter Tel. 06561/9480-429 oder E-Mail: dlr-eifel@dlr.rlp.de bis zum 26.02.2018.
Im Mittelpunkt des Seminars steht die Speiseplanung basierend auf dem Qualitätsstandard für die Schulverpflegung. Neben den allgemeinen Grundsätzen der Speiseplanung werden Aspekte wie der Umgang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in der Schulverpflegung sowie Kennzeichnungsvorschriften besprochen und diskutiert. Praktische Übungen zur Speiseplanung und Nährwertberechnung ergänzen den Themenkomplex. Das Seminar richtet sich an Verantwortliche in der Verpflegung, an interessiertes Küchen- und Ausgabepersonal sowie an interessierte Lehrkräfte und Eltern. Die Veranstaltung ist das zweite Modul der sechsteiligen Seminarreihe „Schulverpflegung professionell gestalten“, angeboten von den Ernährungsfachkräften an den Dienstleistungszentren Ländlicher Raum. Die sechs Module bauen aufeinander auf, können aber auch unabhängig voneinander besucht werden. Wer alle Module besucht, kann ein Zertifikat erwerben.